Description
La crème au citron express, aussi connue sous le nom de lemon posset, est un dessert britannique délicieusement simple et rapide à préparer, offrant une texture onctueuse et un goût acidulé rafraîchissant.
Ingredients
Scale
- 400 ml de crème liquide entière
- 150 g de sucre
- 3 citrons (zeste et jus)
Instructions
- Dans une casserole, versez la crème liquide et le sucre, puis portez doucement à ébullition en remuant régulièrement.
- Laissez bouillir pendant 3 minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans des verrines ou petits ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que la crème prenne.
- Servez frais, nature ou accompagné de fruits rouges.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de basilic ou de thym frais avant la prise.
- Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides dans le zeste.
- Ne faites pas bouillir trop longtemps pour éviter que la crème ne tourne.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 70 mg
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